Gian Luca RedaelliGian Luca Redaelli, sportivo praticante, runner, windsurfer, snowboarder, nuotatore, hicker, ha partecipato a numerose gare tra cui i campionati mondiali di ultramaratona, correndo i 100km con la maglia della nazionale italiana. Da sempre attento allalimentazione, ha collaborato alla ricerca delle ricette proposte in questo libro, con lo scopo di contribuire a creare piatti gustosi, nutrizionalmente validi e orientati al benessere psicofisico. Read More Read Less