Yuli Perpén

Yuli Perpén nació en Torrejón de Ardoz en 1973 y pasó los primeros años de su vida entre espadas medievales, figuras de porcelana y chicles de canela. Luego se mudó a la ciudad natal de sus padres, La Línea de la Concepción, provicia de Cádiz. Aprendió a cocinar gracias a sus padres y, entre albóndigas, boquerones en adobo y manitas de cerdo, se enamoró de las especias. La apertura de la frontera de Gibraltar supuso el acceso a otros sabores, cocina fronteriza con influencias inglesas, indias e italianas. Fue profesora de español y de francés pero dejó las aulas para abrir una tienda de especias en Malasaña, Spicy Yuli, hace ya casi 15 años. Imparte clases de cocina con especias y aprende cada día más de este maravilloso y aromático mundo.

Yuli Perpén was born in Torrejón de Ardoz in 1973 and spent the early years of her life surrounded by medieval swords, porcelain figurines, and cinnamon gum. She later moved to her parents' hometown, La Línea de la Concepción, in the province of Cádiz. She learned to cook thanks to her parents and, among meatballs, marinated anchovies, and pig's trotters, fell in love with spices. The opening of the Gibraltar border gave her access to new flavors--a borderland cuisine with English, Indian, and Italian influences. She was a Spanish and French teacher, but left the classroom to open a spice shop in Malasaña, Spicy Yuli, nearly 15 years ago. She teaches cooking classes with spices and continues to learn more each day about this wonderful and aromatic world.