About the Book
Fonte: Wikipedia. Paginas: 42. Capitulos: Chefs da Franca, Queijos da Franca, Vinhos da Franca, Champanhe, Vinho de Bordeaux, Romanee-Conti, Francois Vatel, Emmanuel Bassoleil, Marie-Antoine Careme, Bolinho de bacalhau, Beaujolais, Auguste Escoffier, Chateau Lafite Rothschild, Grand Cru, Roger Verge, Croquete, Camembert, Ragu, Bottarga, Veuve Clicquot, Le Cordon Bleu, Croissant, Chateau Latour, Vol-au-vent, Bouillabaisse, La Tache, Chateauneuf-du-Pape, Richebourg, Appellation d'origine controlee, Vinho da Alsacia, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Galantina, Chateau Margaux, Claude Troisgros, Coq au vin, Dom Perignon, Laurent Suaudeau, Molho bechamel, Creme brulee, Cassoulet, Roux, Roquefort, Brie, Pont-l'Eveque, Alain Ducasse, Terroir, Ratatouille, Krenfleisch, Sauternes, Mostarda de Dijon, Vinho da Provenca, Crepe, Escargot, Paradoxo frances, Petrus, Blanquette de veau, Quiche lorraine, Mousse, Nouvelle cuisine francaise, Chevre, Veloute, Marron-glace, Crepe Suzette, Chateau-lafitte, Profiterole, Tarte Tatin, Haute cuisine, Bife Chateaubriand, Mil-folhas, Pudim de pao, Rene Verdon, Chablis, Macaron, A Vaca que Ri, Tournedos, Quenelle, Pot-au-feu, Chabichou, Vinho da Borgonha, Verrine, Mumm. Excerto: O champanhe ou champanha (em frances champagne) e um vinho branco espumante, produzido na regiao de Champagne, nordeste da Franca, atraves da fermentacao da uva (uma especie ou varias). O champanhe e produzido na regiao administrativa de Champagne-Ardenne, cuja capital e Epernay. Foi proximo a Epernay, no povoado de Hautvillers, que os monges Dom Perignon e Dom Ruinart se esforcaram muito para domar os vinhos que fermentavam novamente nas garrafas, fazendo-as explodir. Esta antiga provincia historica produz igualmente os vinhos chamados "tranquilos" (nao-espumantes) que levam denominacoes diferentes como tintos, brancos ou rosados e sao produzidos nas cidades de Bouzy, Virtudes, Damery. No entanto, a regiao de Champagne produz, em grande maioria, vinhos espumantes (br...
