Bron: Wikipedia. Pagina's: 46. Hoofdstukken: Cafeine, Koffiecichorei, George Washington, Starbucks, Koffieplant, Nespresso, Douwe Egberts, Albert Heijns koffie, Max Havelaar, Utz Certified, Moka express, Cafeine-extractie, PuC, Senseo, Berlijn, Koffiepad, Buisman, Kopi Loewak, Tchibo, Stumptown Coffee Roasters, Cappuccino, Barista, Caffe Kimbo, CoEx, Nescafe, Koffiezetapparaat, Melitta Bentz, Frappe, Latte art, Vibratiepomp, Dokkumer koffie, Alfred Peet, Coffee & Co, Mokka, Tasseografie, Oploskoffie, Koffiemelk, Koffiebranden, Napoletana, Koffie verkeerd, Simon Levelt, Koffiedik, Espressomachine, Trojan Room-koffiezetapparaat, Koffiemolen, Coca-Cola Bl k, La Pavoni, Koffiefilter, Dordrecht, Kopi Aroma, Jamaica Blue Mountain koffie, Balzac Coffee, Latte macchiato, Cafetiere, Percoleren, Caffe macchiato, Lavazza, Ristretto, Kanis & Gunnink, Common Code for the Coffee Community, Koffiecrisis, Koffiebranderij, Caffe lungo, Wiener melange, Lijst van koffiemerken, Filterkoffie, Easy Serving Espresso Pod, Caffe sospeso, Folgers, Cafestol, Koffiekan, Carajillo, Boskoffie, French Coffee, Crema. Uittreksel: Koffie is een meestal warm genuttigde drank die onder andere het oppeppende middel cafeine bevat. Koffie wordt gemaakt van de ontvelde, gemalen, gedroogde, en geroosterde zaden van de koffieplant. Deze zaden worden koffiebonen genoemd, ondanks dat de vrucht een steenvrucht is en ze dus in een pit zitten. Door de bril van een plantkundige is dit een foute benaming want bonen zijn vruchten en geen zaden. Tijdens het roosteren - ook wel branden genoemd - ontstaan zo'n 700 verschillende chemische stoffen. De gebrande koffiebonen worden gemalen en ongemalen verkocht. De koffie die wordt verkocht is meestal een mengsel van gebrande zaden van twee (botanische) koffiesoorten: Coffea arabica en Coffea robusta (synoniem Coffea canephora). Sommige Nederlandse fabrikanten maken een onderverdeling in goudmerk, zilvermerk en roodmerk. Goudmerkkoffie bestaat meestal voor 100% uit ara...