Fuente: Wikipedia. Paginas: 103. Capitulos: Dia de Muertos, Gastronomia de Mexico, Bebidas de Mexico, Elementos tradicionales de la cocina de Mexico, Pirekua, Tamal, Empanada, Asado, Fiestas religiosas en Cuajimalpa, Cebiche, Acrididae, Gastronomia mexica, Pozol, Hanal Pixan, Taco, Panela, Dulce mexicano, Juego del Volador, Altar de muertos, Annona muricata, Chanfaina, Ustilago maydis, La Catrina, Lugares de memoria y tradiciones vivas de los otomi-chichimecas de Toliman, Byrsonima crassifolia, Gloria Lopez Morales, Calavera de alfenique, Pozole, Gastronomia de Yucatan, Conservatorio de la Cultura Gastronomica Mexicana, Los Parachicos, Pimientos rellenos, Menudo, Ensalada Cesar, Molinillo, Capsicum pubescens, Mollete, Enchilada, Cambarellus, Importancia de la produccion de iguana negra en Mexico, Huauzontle, Gansito, Feria de las calaveras, Gastronomia prehispanica de Mesoamerica, Tasajo, Barbacoa, Aguas frescas, Picadillo, Chinchulin, Queso flameado, Zapote, Burrito, Porophyllum ruderale, Pan de muerto, Chilaquiles, Corico, Capirotada, Comal, Tatemar, San Andres Mixquic, Carrito de los camotes, Mixiote, Joloches, Tortilla de harina, Taqueria, Chile poblano, Gordita, Calaveras literarias, Panucho, Antojito, Birria, Lengua de res, Burro percheron, Jocoque, Old El Paso, Tapixte de Pollo, Flauta, Sincronizada, Chile serrano, Chalupa, Trolelote, Cabrito al pastor, Chilorio, Charilaidae, Cacahuazintle, Caldo de siete mares, Arroz a la cubana, Cucaracha, Empalme, Arrachera, Coyul, Cafe de olla, La Morisqueta, Romeritos, Fresas con crema, Molote, Chilindrina, Entomatada, Pinturitas, Tripa gorda, Chochoyotes, Machito, Jobo, Verdin, Mosco. Extracto: El tamal (del nahuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre generico dado a varios platillos americanos de origen indigena preparados generalmente con masa de maiz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la mazorca de la misma planta de maiz o de ijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel aluminio o plast...