Fuente: Wikipedia. Paginas: 90. Capitulos: Carne, Asado, Hydrochoerus hydrochaeris, Gallus gallus, Carne cultivada, Foie gras, Morcilla, Matanza del cerdo, Carne de perro, Clasificacion de Carne, Albondiga, Wagyu, Yakiniku, Carne de caza, Turducken, Kebab, Chicken fried steak, Chanfaina, Carne roja, Maduracion en carne de vacuno, Pularda, Panceta, Carne de venado, Carne picada, Sucedaneo de carne, Milanesa, Carne de cabra, Shawarma, Pato, Industria carnica, Steakhouse, Cordero, Carne de gato, Mincemeat, Salisbury steak, Saladero, Carne de avestruz, Pepitoria, Temperatura, Carne ahumada, Pastel de carne, Tasajo, Galantina, Farsa, Mangalica, Cabrito, Extracto de carne, Filete reestructurado, Pajaritos fritos, Carne blanca, Rheinischer Sauerbraten, Carne de pollo, Carne de caballo, Filete Chateaubriand, Harina de huesos, Molleja, Fiambre, Carne de cordero, Maquina de picar carne, Cretons, Capon, Pastel de carne murciano, Carne de las Merindades, Carne gobernada, Carne al desarreglo, Carne de Cervera y Montana Palentina, Marmoleo, Pinchito, Matambre, Carne mechada, Carne de ternera, Kronfleisch, Potjevleesch, Sukalki, Alanya kebab, Collops, Sobrebarriga. Extracto: La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Se trata de una clasificacion coloquial y comercial que solo se aplica a animales terrestres (normalmente vertebrados: mamiferos, aves y reptiles), pues, a pesar de poder aplicarse tal definicion a los animales marinos, estos entran en la categoria de pescado, especialmente los peces -los crustaceos, moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre de marisco-. Mas alla de su correcta clasificacion biologica, otros animales, como los mamiferos marinos, se han considerado a veces carne y a veces pescado. Desde el punto de vista nutricional la carne es una fuente habitual de proteinas, grasas y minerales en la dieta humana. De todos los alimentos que se obtienen de los animales y plantas, la carne es el que mayores valoracio...